解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。

菠菜洗净，切开，待用。

把水加热，待水开后，用勺子把肉馅团成圆团。

把肉馅都团成丸子，煮熟。

加菠菜和香油就可以出锅了。

丸子是一种油炸和水煮食品，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。

丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。

与丸子有关的菜名有:蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅，卤煮咸鸭。