海虾和河虾都属于虾类，海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾 ，钙质含量也更高。

主料：河虾。

辅料：食盐、料酒、胡椒粉、面粉、泡打粉、五香粉、辣椒粉。

做法：

小河虾清理干净沥干水，装进大碗里，加盐，料酒腌10分钟。加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，面粉彻底拌匀。加入辣椒粉拌匀。热锅上油，油温8成热时把拌好的小河虾倒进去。炸约十几秒起锅沥油即可。

主料：海虾。

辅料：油、盐、生姜、酱油。

做法：

准备好海虾，清洗干净。锅中放油。放入海虾翻炒。放入盐、生姜翻炒，倒入美极鲜酱油翻炒。再倒入适量的水。盖上盖子，煮。开锅再烧10分钟关火。