蒸甜糕的做法：

用料：

主料：粘米粉100克，水220克，白砂糖80克。

辅料：干酵母，泡打粉，碱水，水，色拉油。

做法：

水加入粘米粉搅匀成粉水，白砂糖加入水开小火煮至糖溶化；把糖水倒进粉水里，并搅匀成粉浆；在锅加入水烧开，转成小火，将粉浆隔水不停搅拌至粉浆不沉底，粉浆拌好后离锅，隔凉水坐凉；酵母加温水搅匀，静置5分钟后倒入已凉的粉浆并搅匀，再加入泡打粉搅匀；盖上保鲜纸，放在约40度温暖的地方发酵1小时至粉浆起泡；碱水加入水调匀后倒进粉浆拌匀，再加入色拉油搅拌均匀；蒸糕的盘子里涂上一层薄薄的油，倒入粉浆，锅内烧开水，将糕盘放入大火蒸约15分钟，出锅后放凉即可切块食用。