步骤如下：

1.准备主料：猪肉切成条，姜片，料酒，五香粉，胡椒粉，鸡精，酱油，盐味；

2.准备辅料：鸡蛋2个，面粉，葱花，干辣椒，花椒粒；

3.做法步骤：牛肉切片或丝，加入葱，姜再加入鸡蛋，花椒粉，盐，酱油，料酒拌匀腌制20分钟给腌好的馅儿料加入适当的玉米淀粉和面粉，裹匀再腌制15分钟锅烧热放油，中小火炸炸好的酥肉放入盆中加入开水高汤更好，放入葱段，姜片，干辣椒上锅蒸一个小时就好材料；

3.把鸡蛋打散，再把面粉倒入鸡蛋液里，最后再加入适量的水，搅拌均匀即可，蛋糊里最好不要有颗粒状；

4.然后把味好的肉条部分放入鸡蛋糊里，粘满后捞起来下油锅；

5.油温不要太高，控制在中火就可以了~6.炸好以后控干油装盘，散上椒盐即可。