食材：
10斤面粉、3两矾、4两碱、5两白糖、6枚鸡蛋、6两豆油、1斤老面、5斤水。
制作方法：
1.将矾、碱、老面用水溶化，加入白糖、鸡蛋、底油搅匀，加入面粉。
2.将面和成光滑的面团，醒60分钟左右，即可做麻花。
3.将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花，即可炸。
4.油温8成热，炸金黄色出锅。
高阳东
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