食材：西红柿，面条，豆腐。

材料：面粉500克，温水180克，碱水2.5克。

做法：

1.食用碱放到碗里。

2.倒入温水和匀。

3.水逐渐加到面里面。

4.做到盆光，手光，面成小团。

5.将面团塞到压面机，反复压面。

6.档位先宽后细，直到面团光滑。

7.换合适的齿轮，将压好的面切割成均匀的面条。

8.压面机下面放一长的案板或硅胶垫，面条可以拉的很长。

9.撒点面粉，将面条成团一团团摆放整齐。

10.做好拌面料。

11.锅内放水将面条煮熟。

12.面条过水，拌上西红柿卤，撒香菜，调料。