生蚝干做法最常见的有蒜蓉蒸蚝和油煎生蚝。

蒜蓉蒸蚝的做法步骤：

1.准备生蚝干，菜籽油，蒜蓉，葱花，少许辣椒，生抽。

2.取一部分蒜蓉，用小火炸成金黄色盛出，和另一部分生蒜蓉调匀待用。

3.生蚝干解冻，洗净，沥干水，蒜蓉盖在蚝身上，等水烧开后蒸8到12分钟。

4.蒸完后取出，葱花和生抽淋上，热油浇上即可。

油煎生蚝做法步骤：

1.准备生蚝干，油，蒜，酱油。

2.热锅下油。

3.生蚝干解冻，下锅将生蚝干两面煎至金黄。

4.下少许水，盖锅焖至水干。水干之后下少许酱油，蒜。

5.用筷子插一下蚝肚，没有水份流出即可。