毛栗去内皮五种方法：

热水浸泡法：毛栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出毛栗切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除毛栗皮，省时、省力。筷子搅拌法：将毛栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，毛栗的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响毛栗营养成分。冰箱冷冻法：毛栗煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，又完整。微波炉加热法：将买来的毛栗，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。热胀冷缩法：用刀把毛栗的外壳剥除，放入沸水中煮3到5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3到5分钟，很容易剥去栗皮，且味道不变.