主要材料：豆腐皮、猪肉馅。

配料：荸荠、海带丝、白糖、八角、桂皮、香叶、草果、生姜、大葱、味极鲜酱油、五香粉、精盐、老抽、料酒、淀粉。

制作过程：1、荸荠去皮用刀斩成细粒，大葱生姜切末。

2、把猪肉馅荸荠粒，葱姜末盛到小碗里，调入味极鲜酱油。

3、洒入少许五香粉、精盐。用力把馅料搅匀。

4、海带丝自中间剖开。

5、豆腐皮用刀划成大片，挖上馅料卷起成包。

6、用海带丝把豆腐包扎起来。

7、依次把豆腐皮都卷上肉馅，做成豆腐包。

8、煮锅里倒入清水，调入老抽，放入八角、桂皮、香叶、草果、精盐。煮锅上炉煮开后放入包好的豆腐包，小火煮10分钟。

9、小碗里调入料酒、白糖、淀粉倒入清水，搅匀。调好的料汁用锅煮成粘稠的味汁。

10、捞出卤好的豆腐包，浇上味汁，即可食用。