可参考冰淇淋制作方法如下：

1.主要原料：鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精；

2.设备用具：小盆、煮奶锅、细目筛或纱布；

3,选料比例：鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤；白砂糖 0.15公斤、蛋黄0.1公斤，食用香精微量；

4,制作方法：将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌；将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70摄氏度到75摄氏度，并不断搅拌；停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤或用干净的纱布，在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。