番茄牛肉面的做法

1.

炖食牛肉可买牛腩或牛肋条，将牛肉切成小块，锅中烧水备用。

2.

将洋葱切块，姜切片，大料准备好，备用。

3.

胡萝卜和番茄切块，备用。

4.

准备完材料，水开，牛肉入锅焯掉血水。

5.

焯好牛肉备用。

再烧一壶热水，备用。

6.

炒锅内热油，将洋葱，姜，大料，花椒面放入，翻炒爆出香味。

7.

将焯过水的牛肉放入锅中，倒入酱油，翻炒。

8.

放入番茄和胡萝卜，翻炒。

9.

倒入刚才烧开的热水，炖肉最好都用热水，以防热肉遇冷水，收缩导致肉质紧硬。

10.

为了不用时刻看在锅前，我把炒锅内所有东东都倒入电饭煲，选择蒸煮一小时。

也可以不换锅炖一小时哦，看个人方便。

炖20分钟左右加盐。

11.

在肉汤快吨好时，烧水，煮挂面。

12.

面熟捞出后过凉水，盛盘。

13.

加入已炖好的肉汤。

14.

完成，开吃。