生产配方：高筋面粉、小麦粉、淀粉、盐、碱、水、石油

制作方法：

1.和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克，夏季放60克，冬季放30到40克，食盐溶解后和进面中；

2.醒面，将和好的面放置20分钟；

3.盘条，将和好的面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米的圆形长条。连续划割，再用手来回反复捻搓成直径1到2厘米的圆条，将其层层盘入盆中，接着放入食油，以防条与条之间相互粘边；

4.绕条，将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上，至竹扦绕满为止；

5.二次醒面，将绕好的面放入发酵槽中，进行发酵30分钟；

6.拉条，拉制时要平均用力向外慢慢伸张，拉到80厘米；

7.三次醒面，将面再次放入发酵槽中30分钟；

8.上杆，将面条从发酵槽中取出，放置高为2米的架子上；

9.二次拉长，将面从架子上垂直下拉至1点8米长，晾晒；

10.下杆，将晾干的空心面取下；

11.包装，根据规格裁切，包装即可。