1.以葡萄酒的色泽划分。从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。

2.以葡萄酒的形态划分。按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒。干红和干白都属于静止酒。

3.以葡萄酒的类型划分。从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4至12克为半干，12至50克为半甜，50克以上的为甜型酒。

4.以葡萄酒的酒精度划分。根据酒精度来分，葡萄酒的酒精度一般在百分之八到百分之十四之间，而加强型葡萄酒的酒精度在百分之十五至百分之二十二之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。