1.先将其敲晕。

2.用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳。

3.再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，可以食用。

4..剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗。

5.用刷子将腹部刷干净。

6..用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止。

7.拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来，虾的肠子就会一起出来。

8.用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉。

9.用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体，叫做虾胃。

10.用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉。

11.清洗完毕。