以下介绍兔肉水饺的做法：
1.准备材料：小米250公克，盐5公克，沸水100摄氏度，冷水50摄氏度，沙拉油12摄氏度。
2.做法：一是先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，冲入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。二是将小米磨成的的细粉移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。三是在平底锅内倒入沙拉油100到120摄氏度均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。
高同东
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