农历正月初七，也称“人日”、“人胜节”，或曰“七元”。这个古老的节日至少有两千年以上的历史，古书《初学记》《荆楚岁时记》《西清诗话》等，皆有记载。诗人尤喜以“人日”为题，赋诗寄意，杜甫诗：“此日此时人共得，一谈一笑俗相看”便是。 天地时先有鸡，再后来是狗、猪、羊、马，之后才有人的存在。认为正月初七如果天气晴朗，则是吉祥，代表那一年能够出入顺利，人口平安。 正月初七这天要吃七样蔬菜合煮的菜肴，其中不乏寓意勤劳聪明的芹、葱、蒜。同时正月初七、十七、二十七都是“人”日子，要吃面条，其中又分初七是小孩的日子，是绊小孩腿;十七是中年人的日子，要绊住中年人的腿;二十七是老年人的日子，要绊住老年人的腿。