主料：牛肉500克。

辅料：葱1根、姜1小块、蒜2瓣、香菜1根、尖椒1个、红椒1个、八角2个、花椒10粒、陈皮1小块、豆豉酱5克、蚝油8克、芝麻油5毫升。

做法：

1.将香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末放入碗中备用；

2.锅中烧水，待水开后放入牛肉，煮出血沫后熄火，捞出放凉；

3.用清水洗去浮沫，加入水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；

4.熄火后，将牛肉放在原汤中冷却，再将牛肉切片，加入豆豉酱和耗油；

5.最后加入芝麻油、葱丝、姜丝、香菜段、蒜末和青红椒丝，拌匀即可。